Kao što sam već spomenula u svom ranijem postu, od svibnja prošle godine ne jedem meso. Tada sam pročitala da meso tj. nešto u mesu ima veze sa upalnim procesima u organizmu i napravila malo istraživanje i došla do slijedećih rezultata:
PROSTALNDINI (PG) su spojevi koji potiču iz nezasićenih masnih kiselina, prvenstveno arahidonske kiseline. PG su važni posrednici brojnih različitih fizioloških procesa. Djeluju u stanicama koje ih izlučuju ili njihovoj okolini, a učinak je različit ovisno o koncentraciji i tipu stanice.
Najvažniji PG u reumatologiji je PG2 koji je važan posrednik u upalnim odgovorima (između ostalog povećava propusnost krvnih žila, povisuje prag za bol i povisuje tjelesnu temperaturu). Njegovu proizvodnju sprječavaju nesteroidni antireumatici (indometacin, voltaren, ibuprofen, ketonal, analgin) i glukokortikoidi.
PG2 se formira iz skupine Omega 6 masti koje su u suprotnosti sa Omega 3 mastima. Omega 6 masti nalazimo u biljnim uljima, posebice u suncokretovom, kukuruznom i sojinom ulju. Unosimo ih i putem industrijski obrađenih pekarskih proizvoda, keksa, slatkiša, jaja, mesa i mesnih prerađevina. Dok nusprodukti razgradnje omega-6 kiselina potiču upalne procese, rast stanica tumora, grušanje krvi, omega-3 kiseline djeluju upravo suprotno. Iako naš organizam treba i omega-3 i omega-6 kiseline za normalno funkcioniranje, sve jasnije postaje da je omjer unosa masnih kiselina iz ovih dviju obitelji iznimno važan.
Važno je suzbijati PG2 kroz blokiranje stvaranja arhidonske kiseline iz koje nastaju (izbjegavanjem većih količina hrane bogate tom masnom kiselinom: iznutrice životinja, žumanjak jajeta, crveno životinjsko meso) ili blokiranjem enzima D5D (veći broj umjerenih obroka, manje količine konzumiranih ugljikohidrata s visokim glikemičkim indeksom, veći sadržaj konzumiranih bjelančevina u prehrani, ublažavanjem stresa metodama opuštanja, većom tjelesnom aktivnošću).
Nutricionisti vjeruju kako omjer 2:1 od omega 6 masnih kiselina nasuprot omega 3 masnim kiselinama pomaže održavati upalnu pumpu u ravnoteži.
Dakle, moj zaključak na temelju gore navedenih tekstova jest da ne trebaju svi ljudi onda postati i biti vegetarijanci (kao ja) i da će ih odmah prestati nešto boljeti npr. kralježnica, već da trebaju razmisliti o svojoj prehrani, načinu života i da će se možda stvari promijeniti na bolje.
Ja sam probala i osjećam se bolje, mnogo bolje.
(izvor: http://www.plivazdravlje.hr/medicinski-leksikon/5595/Prostaglandini?plivahealth[term]=5595, www.hepatos.hr; www.vitamini.hr, www.zdravljeizprirode.hr, www.fitness.com.hr)
